Buah dan sayur merupakan makanan yang sangat menyehatkan.
Banyak para peneliti yang telah meneliti apa saja kandungan yang terdapat dalam
buah dan sayur. Buah dan sayur kaya dengan berbagai zat kimia aktif dan
nutrisi. Zat kimia aktif yang terkandung dalam buah dan sayuran disebut
phytochemicals, sedangkan zat nutrisi yang terkandung di dalamnya disebut
phytonutriens.
Buah merupakan sumber yang mengandung sejumlah zat
antioksidan dan fitokimia seperti vitamin C, flavonoid, karoten, dan
poliphenol. Beberapa buah juga menadung gula alami seperti fruktosa dan glukosa
yang cukup banyak. Sayuran mengandung karbohidrat, lemak, serat. Protein dan
berbagai nutrisi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh.
Buah dan sayuran dapat memberikan dan memenuhi zat
dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan berbagai zat fitokimia dan
fitonutrisi-nya buah dan sayuran bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini
beberapa manfaat yang bisa anda dapatkan dari buah dan sayur :
· Gudang vitamin
dan mineral. Buah-buahan dan sayuran mengandung berbagai jenis vitamin dan
mineral yang bagus untuk kesehatan Anda, mulai dari vitamin A (betakaroten), C,
magnesium, zinc, fosfor, hingga asam folat.
· Serat melimpah.
Buah-buahan dan sayuran rendah lemak, memiliki kandungan minim garam, sedikit
gula, dan sumber yang bagus untuk memperoleh serat pangan. Konsumsi buah dan
sayuran dalam jumlah banyak turut membantu Anda mengurangi obesitas, menurunkan
kolesterol, memelihara stabilitas tekanan darah, dan melindungi Anda dari
ancaman kanker.
· Tangkal
penyakit. Buah-buahan dan sayuran mengandung fitokemikal, komponen biologi
aktif yang membantu tubuh Anda melindungi diri dari berbagai jenis penyakit.
Berbagai hasil penelitian menunjukkan, jika Anda mengonsumsi buah-buahan dan
sayur-mayur secara rutin, Anda akan menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2,
stroke, penyakit jantung, kanker, dan tekanan darah tinggi.
Sumber
:
:)
ReplyDelete